生活中常见的嘌呤来源 老火汤竟然也是

2021-07-07 14:13:34

来源:医药健康网

导语:嘌呤是在大多食物中普遍存在的一种化合物,平时我们吃过的食物在经过消化和肾的多重分解后,嘌呤会成为尿酸,并以排尿的方式排出体外。但如果吃了很多嘌呤高的食物,就会产生肾脏部位的疾病。

来自海口的范先生世世代代都依海为生,小时候就跟着家里在海上捞鱼,而且自己也很喜欢吃。长大以后范先生依然不减当初对海鲜的喜爱。

在三亚开了一家餐厅。而有一次去体检时,医生发现范先生的尿酸已经偏高,所以嘱咐范先生以后尽量别吃高嘌呤的食物了,尤其是水产。因为水产中的嘌呤是最高的一类食物,比如说沙丁鱼里面就达到了2900mg/kg非常可怕。

而听了医生的话,范先生也下定决心以后不吃这些海鲜了。就这样过去了半年,有一次范先生和朋友们喝完酒回来,感觉自己突然腰痛。

老婆在慌乱中赶紧拨打了急救。送到医院后发现范先生体内的尿酸值比以前还要高,肾脏已经出现了不可逆的衰竭,在经过抢救后还是没有挽回性命。

从家属口中得知,范先生的确很听医师的话把海鲜戒掉了,并且自己还经常煲老火汤给老公补身子。

生活中常见的嘌呤来源,除了海鲜还有这四种

1.老火汤

老火汤在南方地区一直受到热烈的推崇,味道鲜美而且还很大补,但是老火汤因为经过长时间的炖煮,汤中除了营养物质还掺杂进了食物里的嘌呤。对尿酸较高的人来说危害很大。就像上面案例中范先生的妻子一样,最后造成了惨剧的发生。

2.猪肉

作为我们国家的重要食用动物,猪肉在我国有着极高的受欢迎程度,虽然猪肉的做法多种多样,但是猪肉里的嘌呤量也不可小觑,尤其是在做骨汤的时候,骨头中的嘌呤会进入汤中,所以肾不好的人群也要少用。

3.内脏食物

现在是夏天,我们经常会出去吃些烧烤,烧烤中最好吃的肯定是烤的恰到好处的各种内脏了。

其实除了海鲜,这些内脏中的嘌呤也丝毫不逊色,因为生命需要嘌呤来帮助自身转化营养,所以在动物的各个脏器都有很多嘌呤存在。

4.豆制品

很多人可能会说,如果不能吃肉也可以吃一些豆制品比如人造肉来解解馋,但其实豆制品里面的含量也相当不低,比如说我们吃的黄豆中嘌呤就有1950mg/1kg,是不是令人震撼。

其实我们可以通过一些小事来帮助排解尿酸

1.肉提前焯水

虽然肉里面有很多嘌呤,但是我们可以通过焯水的方法来降低一些,虽然不能够完全去除,但是对身体也有一定帮助。

2.多喝水

既然尿酸主要通过排尿输送出体外,那么我们可以通过多喝水的方法来加速尿酸的排出同时稀释尿酸让肾脏压力减轻。

结语:

生活中尿酸高我们可能很难发现,但是我们一定要注意自己平时的饮食,不要等到出现症状再去治疗,既浪费钱又浪费时间和健康。