不同人群该如何正确吃姜?这些要注意!

2021-09-10 14:51:34

来源:生命时报

俗语道:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”又到了夏季吃姜的好时候,作为一种药食同源的传统食材,不同人群该如何正确吃姜?

中医认为,生姜味辛,性微温,入脾、胃、肺经,有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效,常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。姜还是助阳之品,自古以来有“男子不可百日无姜”的说法。因此常用于男性保健,对肾虚阳痿有一定治疗作用。姜对女性也很有益处。产后坐月子时,常以姜醋佐膳,有利体质恢复及喂养婴儿。另外,姜水洗浴还可防风湿头痛,尤其是坐月子期间。

但不同人群食用生姜有一些注意事项。1.口干、便秘的人要少吃,以免加重症状。2.姜辛热,有风热感冒、痔疮发作、长疥疮等热证的人忌食。3.患泌尿系统炎症的人慎食。生姜素成分可刺激膀胱等泌尿系统黏膜,加重炎症反应。4.生姜不宜在晚上大量食用,其辛温发散作用会影响睡眠,且晚上进食会产生内热,出现上火症状。

临床上,很多患者问到“吃姜是否要去皮”这个问题。从中医角度讲,生姜皮性凉,而生姜肉性温,脾胃不好的人可以考虑去皮,否则容易引发肠胃不适。如感冒时做生姜红糖水或姜丝可乐,这种情况去皮比较好,不然效果会打折扣。但日常调味食用,比如菜肴中的生姜片和姜末,最好不要去皮,这样能保持生姜药性。▲