2100年前汉代火锅是怎样的?季季红受邀江西首届“赣菜品牌走进海昏”主题展

2021-09-28 16:02:12

来源:财讯界


据悉,9月29日,由江西省商务厅具体指导,江西省赣菜产业发展促进会、江西海昏侯文旅发展有限公司联合主办的江西首届“汉韵海昏 国潮赣菜”赣菜品牌走进海昏侯国主题展演,将在南昌汉代海昏侯国遗址公园盛大开幕。

有数十家江西省内知名餐企品牌、餐饮策划、产业链相关从业精英和行业专家及餐饮高层、媒体代表受邀参加,围绕“汉韵海昏 国潮赣菜”这一主题,开展现代赣菜展览,以及共同探讨江西省赣菜产业振兴和赣菜文化推广的机遇。

季季红火锅,成为江西省内获得邀请参加本次展览的唯一一家本土火锅企业!

作为江西本土一家火锅连锁企业,为什么季季红会受邀入围首届赣菜品牌走进海昏主题展呢?

传承汉代火锅文化基因,彰显餐饮品牌的本土文化自信

“火锅”因其独具的象征寓意,是“汉民族”团圆和谐、亲热美满的文化图腾,在南昌西汉海昏候国遗址出土的一口“青铜温鼎”文物后,海昏侯博物馆考古专家杨军教授说到,“早在2100年前的江西,中国人就已经开始吃火锅了!火锅作为‘汉文化’的重要组成部分,在中国可谓源远流长!”

(海昏侯墓发掘出土的“汉代火锅“文物青铜温鼎)

(中国烹饪协会“火锅天团”身穿汉服体验“汉代宫廷火锅盛宴”)

创办20年来,季季红一直致力将传统文化与火锅饮食结合起来,特别是以海昏侯“青铜火锅”为灵感,率先在餐饮业界开创“火锅+汉服”的场景创新,引发年轻一代的“文化自信”和“国潮共鸣”,不管是在海昏侯国博物馆举办的“汉代宫廷火锅盛宴”,还是在火锅店举行的“汉服+火锅”的年轻派对,都重新演绎了“汉文化”的仪式感,还原了中国人“穿汉服吃火锅”的经典场景,唤起新一代消费者的“文化记忆”和“民族精神”。

(季季红×海昏侯国博物馆——“汉代宫廷火锅宴”)

2021年,季季红火锅在20周年之际,以“沸腾20年”为主题,以汉代火锅文化为源点,大力弘扬“火锅包容世间万物,寓意和而不同;火锅杂糅荤素五味,表示兼济天下”的底蕴内涵,将品牌庆典、火锅文化、汉服形象、国潮风尚等元素巧妙结合起,唤醒国人的“汉风记忆”,彰显了中国品牌的文化自信,点燃了当代年轻人内心深处的热情和热血。

始终与年轻人站在一起,开启新潮火锅场景

季季红火锅连续5年获得中国烹饪协会评为“中国餐饮百强企业“, 9月份又再次获中国餐饮行业认可,被世界中餐业联合会在北京颁发红鲤奖“2021中国火锅十大品牌“荣誉称号!

以单省200家直营店的规模,成为江西餐饮界闻名的“头牌”火锅,是因为季季红始终坚持“因顾客而变,因时代而变”的理念,将“年轻化”融入到品牌精神中。

不管是直播界最“沸腾“的主播李佳琦,点赞季季红火锅的“巨好吃”,引发年轻吃货的“追捧季”,还是首创餐饮界七夕“红粉节”成就年轻人的“恋爱季”,季季红总是不断创造与年轻人“情感共鸣”和“心智链接”的“沸腾方式”,从而受到广大年轻消费者的欢迎和追捧。

今年4月份,新一代主题店——“宇宙Disco店”问世!宣告打造新潮流品牌。炫彩、律动、辣爽、鲜香、质感,五感全开,通过“数字化的科技力量+场景化的电音主题”的全新设计,让大好年华与美味红汤一起沸腾滚烫, “新国潮”激活“老火锅”,让味觉、视觉、听觉等在“香辣+光影”的场景互动中,更好地满足了新一代年轻消费者更高层次的文化追求和审美趣味。

紧接着5月份,又在粉色场景革命的基础上,再次颠覆性地推出“次元派对主题店“,它不仅完整展现了年轻人爱好的粉红审美体验,更继承了自选超市模式,是活生生的年轻人次元文化体验的聚集地——1:1钢铁侠蜡像、动漫手办、盲盒墙、汉服派对、洛丽塔派对……刚面世就得到一大批追逐潮流的年轻人纷纷探店!

据南昌餐饮(烹饪)行业协会杨锦荣会长分析,江西餐饮界以季季红火锅为代表,在中部服务业经济板块,已率先开启了火锅产业与数字经济“场景互联”和“跨界进化”的新时代,显著特点是以年轻人需求为新型门店开发和推广的出发点。在传承传统文化和创新火锅场景体验的道路上,已经愈走愈远。

正是因为季季红火锅传承了2100年前的汉代火锅文化基因,并始终以最新一代消费者的需求出发,创新求变突破自我,深受江西新一代消费者喜爱,成为江西规模最大的连锁火锅和国潮火锅品牌,才最终入围江西首届赣菜品牌走进海昏主题展。

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