头发酱油(露出“头发酱油”，看完要警惕！)

酱油是厨师经常使用的调味品，所谓的生抽香精、酱油、上色，还有蒸鱼酱油、美味酱油、草菇酱油等等。但是你知道酱油是怎么做出来的吗？

【资料图】

最近，有报道称不法商贩研发出一种“头发酱油”出售。人的头发只要浸泡一下，掺点化学物质，就成了酱油。

胡泰报道

“头发加工酱油，我们这一行都有这么一句话，但我只听说过，没亲眼见过。”一家理发店的老板说:“在圈子里，就是大家说的。头发可以分解成氨基酸，不仅可以做酱油，还可以入药。”

理发店的头发去哪了？

“店里剪的头发，我们这里会有人来收的。”理发店老板说，根据头发的质地和长短，价格不同。不过店里一般用的是碎发，用金称，才5~6，很便宜。

那么头发真的可以用来打酱油吗？

揭秘！头发真的可以打酱油！

戳视频↓↓↓

▲由于视频无法上传，可以在微信官方账号(hongchu66)查看。

2001年，重庆一家酱油厂被曝光:该厂在 *** 酱油的过程中，添加了用人发制成的“发乳”！这消息简直令人不寒而栗。

无独有偶，三年后的2004年，湖北一家调味品厂因为有友资源网生产毛发水酱油被曝光。

为什么这两个厂那么喜欢用人发做酱油？

人的原发经强酸水解后，会产生酱油中的必需氨基酸。这种氨基酸与工业氢氧化钠勾兑，再加入盐、红糖、增稠剂、香精等添加剂，就制成了能致病的发-发-水酱油！

经食品专家检测，茂发水酱油中含有大量的砷和铅。砷作为一种化学元素，氧化后会变成“三氧化二砷”，通俗点说就是《水浒传》中潘金莲毒死武大郎的砒霜！

慢性砷中毒是经常食用发胶酱油最直接的后果！砷不仅会对人体肝、肾、血液系统、生殖系统造成危害，还会致癌！

另外，“脏”厂家收集的头发也不干净，有的还混着恶心的医疗垃圾！工人只要把这堆乱七八糟的头发倒进制造头发水的大锅里就行了！

所以，作为一个对顾客负责的厨师，大家一定要学会如何鉴别酱油。

如何鉴别发乳酱油？

鉴别毛发水酱油，只需遵循以下三个步骤。

之一步是阅读标签。

首先弄清楚你用的是酿造酱油还是勾兑酱油(毛发水酱油也是勾兑酱油)。

传统工艺酿造酱油的主要原料是大豆、小麦和食用盐。超市里卖的“酿造酱油”除了各种天然成分外，还含有少优优资源网的添加剂，用于防腐增色。

现代工艺 *** 的调配酱油的标签上会列出多种化学添加剂，如谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、琥珀酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸、焦糖色素、三氯蔗糖、糖精钠、蛋白糖等。

勾兑酱油加了很多防腐剂和色素，经常吃对人体没有好处。所以，还是尽量酿造酱油为好。

▲看是“酝酿”还是“复合”

第二步，看泡沫。

凡是自称“酿造酱油”的酱油都是好酱油。判断酱油的好坏，轻轻晃动酱油瓶看泡沫。

酿造酱油的泡沫会比较均匀，不易分散；混合酱油产生的泡沫大小不一。而当你停止摇晃瓶子时，这些气泡会很快散去。

毛酱油也属于勾兑酱油，如果配料表上写的是“酿造酱油”，而泡沫油油资源网显示的是“勾兑酱油”，就要小心了。

▲可以通过酱油的泡沫状态来区分。

第三步:看瓶壁。

因为 *** 发乳酱油必须加入大量的色素和增稠剂，所以我们可以通过一个简单的方法来鉴别:将酱油瓶倾斜或倒立，然后将瓶子直立。

如果是发乳酱油，会粘在瓶壁上，留下一片久久流不干净的黑色污垢。反之，就是正常的酱油。

关键词： 若其网