说酸

说酸

北京小学六（1）班 李佳洋

酸味，既不像甜和咸那样必不可少，又不像苦和辣让人难以接受。酸味，是五味之中唯一让人还没吃到嘴里就忍不住流口水的味道。

提到酸味，我首先想到的就是醋。全国好多地方的人都喜欢吃醋，什么老陈醋、镇江香醋、独流老醋、永春老醋等等。别看都是醋，口味却不同，有的偏甜、有的偏淡、有的带点药味，各具特色。

代表酸味的醋有这么多种，带酸味的食物就更多了。我最喜欢的是酸菜。到了冬天，屋外大雪纷飞时，酸菜开锅了。揭开锅盖儿，热腾腾的酸汤咕嘟嘟地冒着一串串小泡，一股扑鼻的酸味钻进鼻腔，夹起一些酸菜再就上一大口白肉，虽然白肉有些腻，但就着酸菜，那肥腻就变成了一股酸爽。

如果说醋和酸菜还比较好接受，那么还有一种酸味食物可谓“我之蜜糖，彼之砒霜”——老北京豆汁儿。还记得奶奶第一次端上豆汁儿时，我看着那石灰水一样的液体，捂着鼻子说：“臭的！”直到一个炎热的夏天，我热得不行，看家人痛快地喝着凉丝丝的豆汁儿，忍不住尝了一口，冰凉中透着股特殊的酸味。虽然闻起来是酸臭的，喝着却凉凉的，挺解渴降温，几口下去，似乎没那么难喝，还似乎有点酸甜的味道。“哈哈！我孙女真棒！”奶奶笑得合不拢嘴。从这之后，我爱上了豆汁儿，成了名副其实的北京人了。

酸是一种味道，味道也是一种记忆。每个人都有着自己跟酸味的故事，你的是什么呢？

关键词： 北京日报